پنکیک کلاسیک
پنکیک نرم و طلایی مناسب صبحانه.
- زمان کل
- 25 دقیقه
- سطح سختی
- آسان
- امتیاز
- 4.5
- صبحانه
- بین‌المللی
- تعداد نفرات3 نفر
- زمان آماده‌سازی10 دقیقه
- زمان پخت15 دقیقه
- کالری هر نفر320 کیلوکالری
مواد مورد نیاز
9 مورد
آرد2پیمانه- بکینگ‌پودر2قاشق چایخوری
تخم‌مرغ2عدد
شکر2قاشق غذاخوری
شیر1.5پیمانه
عسل4قاشق غذاخوری- نمک0.25قاشق چایخوری
وانیل0.5قاشق چایخوری
کره3قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله
- 1
مواد خشک
۲ پیمانه آرد، ۲ قاشق غذاخوری شکر، ۲ قاشق چایخوری بکینگ‌پودر و یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک را در کاسه الک و مخلوط کنید.
- 2
مواد تر
در کاسه دیگر ۲ تخم‌مرغ، ۱.۵ پیمانه شیر، ۲ قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده و نصف قاشق چایخوری وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید.
- 3
ساخت مایه
مواد تر را یک‌باره روی مواد خشک بریزید و فقط تا جایی هم بزنید که آرد ناپدید شود؛ وجود چند گلوله کوچک طبیعی است. مایه را ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
- 4
گرم‌کردن تابه
تابه نچسب را ۲ دقیقه روی حرارت متوسط رو به کم گرم و با لایه بسیار نازکی از کره چرب کنید.
- 5
پخت سمت اول
برای هر پنکیک یک‌چهارم پیمانه مایه بریزید. ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا روی آن حباب بزند و لبه‌ها مات شوند.
- 6
برگرداندن
پنکیک را یک‌بار برگردانید و سمت دوم را ۱ تا ۲ دقیقه بپزید. برای باقی مایه همین کار را تکرار کنید.
- 7
سرو
پنکیک‌ها را گرم با عسل سرو کنید؛ اگر مایه بیش‌ازحد سفت بود پیش از پخت ۱ تا ۲ قاشق شیر اضافه کنید.
نکته‌های پخت و پز
- مایه را زیاد هم نزنید.