بازگشت به دستور پخت‌ها
املت گوجه‌فرنگی ایرانی
املت سنتی و سریع ایرانی با گوجه‌فرنگی تازه.
- زمان کل
- 20 دقیقه
- سطح سختی
- آسان
- امتیاز
- 4.5
- ایرانی
- صبحانه
- تعداد نفرات2 نفر
- زمان آماده‌سازی5 دقیقه
- زمان پخت15 دقیقه
- کالری هر نفر290 کیلوکالری
مواد مورد نیاز
7 مورد
تخم‌مرغ4عدد
روغن2قاشق غذاخوری
زردچوبه0.5قاشق چایخوری
نمک0.5قاشق چایخوری
پیاز1عدد
گوجه‌فرنگی4عدد
فلفل سیاه0.25قاشق چایخوری
مرحله به مرحله
- 1
آماده‌سازی
۴ گوجه‌فرنگی رسیده را پوست بگیرید و ریز خرد یا رنده کنید. ۱ پیاز کوچک را نگینی کنید و ۴ تخم‌مرغ را در کاسه جداگانه بشکنید.
- 2
سرخ‌کردن پیاز
۲ قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز را ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا طلایی و نرم شود.
- 3
افزودن ادویه
نصف قاشق چایخوری زردچوبه و یک‌چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید و ۲۰ ثانیه تفت دهید.
- 4
پخت گوجه
گوجه‌ها و نصف قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. بدون درپوش ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید تا آب گوجه تقریباً کشیده و سس غلیظ شود.
- 5
افزودن تخم‌مرغ
در سس چهار فرورفتگی ایجاد کنید، تخم‌مرغ‌ها را داخل آن‌ها بریزید و ۳۰ ثانیه صبر کنید؛ سپس سفیده و زرده را آرام با سس مخلوط کنید.
- 6
پایان پخت
حرارت را کم کنید و ۳ تا ۵ دقیقه بپزید تا تخم‌مرغ‌ها بسته ولی خشک نشوند. نمک و فلفل را بچشید و با نان سرو کنید.
نکته‌های پخت و پز
- آب گوجه کاملاً کشیده شود.